隨著(zhu)北京(jing)經濟的迅速(su)發展(zhan)和人民生(sheng)活水(shui)平(ping)的不(bu)斷提高，廚房(fang)火(huo)災事故的頻繁發生(sheng)給人民生(sheng)命財產造成極(ji)大(da)損失。今(jin)天就大(da)家普及一下(xia)關于(yu)廚房(fang)設(she)備滅火(huo)裝置的六大(da)問題，希望大(da)家都能深刻(ke)了解(jie)廚房(fang)設(she)備自動滅火(huo)裝置的重(zhong)要(yao)性。

1、廚房設備自(zi)動滅(mie)火裝置

以(yi)往的廚(chu)(chu)房(fang)滅(mie)(mie)火系(xi)(xi)(xi)統(tong)是指針對廚(chu)(chu)房(fang)建筑物本身的滅(mie)(mie)火保(bao)(bao)(bao)護(hu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)，常(chang)見的煙(yan)(yan)(yan)感(gan)、溫感(gan)探測(ce)系(xi)(xi)(xi)統(tong)和(he)水噴淋系(xi)(xi)(xi)統(tong)等。由于(yu)廚(chu)(chu)房(fang)火災多起因(yin)于(yu)灶(zao)臺(tai)用火失(shi)控，引燃集(ji)油煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)和(he)排煙(yan)(yan)(yan)管道內(nei)的油垢釀(niang)成(cheng)難以(yi)撲救的通天大火。因(yin)此，廚(chu)(chu)房(fang)的熱廚(chu)(chu)加工設(she)備“灶(zao)臺(tai)、集(ji)油煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)、排煙(yan)(yan)(yan)管道”就成(cheng)為(wei)廚(chu)(chu)房(fang)內(nei)的重點保(bao)(bao)(bao)護(hu)對象；而針對廚(chu)(chu)房(fang)熱廚(chu)(chu)加工設(she)備實現“局部(bu)重點滅(mie)(mie)火保(bao)(bao)(bao)護(hu)”的系(xi)(xi)(xi)統(tong)稱為(wei)“廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備自動滅(mie)(mie)火裝置”，它與廚(chu)(chu)房(fang)滅(mie)(mie)火系(xi)(xi)(xi)統(tong)是保(bao)(bao)(bao)護(hu)對象不同(tong)的兩個互相獨立、互不干(gan)擾的滅(mie)(mie)火保(bao)(bao)(bao)護(hu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)。

廚房自動(dong)滅火設備 雙(shuang)瓶(ping)組

2、為什么要設置(zhi)具有煙道滅火功(gong)能的廚房設備自動滅火裝置(zhi)？

由于北京地(di)區發生的(de)(de)廚房(fang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災通常是(shi)高(gao)閃(shan)點(dian)(dian)(dian)（315-450度(du)）的(de)(de)食(shi)用油，其火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災特點(dian)(dian)(dian)為：火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)勢擴(kuo)大速度(du)快，熱(re)容量大，煙(yan)道火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災隱蔽性強撲(pu)救困(kun)難；因(yin)而(er)快速撲(pu)滅火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)焰(yan)是(shi)撲(pu)救廚房(fang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災的(de)(de)難點(dian)(dian)(dian)之(zhi)一(yi)，抑制(zhi)復燃是(shi)撲(pu)救廚房(fang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災的(de)(de)難點(dian)(dian)(dian)之(zhi)二，遏制(zhi)煙(yan)道火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災的(de)(de)蔓(man)延是(shi)撲(pu)救廚房(fang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災的(de)(de)難點(dian)(dian)(dian)之(zhi)三。

3、廚房設備自動滅(mie)火裝置(zhi)適(shi)用于(yu)何種場所(suo)？

適(shi)用于北京各地的賓館、飯店、餐館、機關、學(xue)校、企事業單位等公共建筑內的廚(chu)房條件符(fu)合以下標準：

①設在地下建筑內的廚房；

②建筑面(mian)積≥500m2的超市內或與(yu)之毗鄰的廚房；

③高層建筑內，餐(can)廳(ting)面積≥100m2的廚房；

④單、多(duo)層建(jian)筑內，餐廳面積≥200m2的廚房。

4、為什(shen)么(me)廚房(fang)設備自動滅(mie)火(huo)裝置宜(yi)采用(yong)藥(yao)劑和水共同作用(yong)滅(mie)火(huo)？其滅(mie)火(huo)機理是什(shen)么(me)？

CMDS13-1-YH廚房設備滅火裝(zhuang)置

因為(wei)廚房(fang)是人們食品加工的(de)(de)(de)重要(yao)場所，為(wei)了(le)不對食品產生(sheng)污染，避(bi)免造成人體危害，則要(yao)求滅(mie)火(huo)劑(ji)應采用無(wu)毒、無(wu)污染、無(wu)腐(fu)蝕(shi)的(de)(de)(de)滅(mie)火(huo)劑(ji)；滅(mie)火(huo)劑(ji)應先將(jiang)油鍋、煙罩或(huo)煙道的(de)(de)(de)明火(huo)滅(mie)掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃，達到迅速(su)滅(mie)火(huo)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。如果只用水也可(ke)以滅(mie)火(huo)，但(dan)滅(mie)火(huo)時間會長很(hen)多，而(er)且還(huan)會擴大燃燒范圍（燃燒的(de)(de)(de)熱油遇水后(hou)會迸濺到周(zhou)圍），還(huan)有(you)可(ke)能造成人身(shen)傷害。

5、廚房設備自動滅火裝(zhuang)置的(de)保護區是(shi)如(ru)何定義和劃(hua)分的(de)？

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)自動(dong)滅(mie)火(huo)裝置的保(bao)護區是指一(yi)(yi)組熱(re)廚(chu)(chu)加工設備(bei)(bei)及所對應長度的油(you)煙(yan)罩和排煙(yan)進口(kou)至煙(yan)道防火(huo)閥處共同組成(cheng)的被(bei)保(bao)護區域。一(yi)(yi)組熱(re)廚(chu)(chu)加工設備(bei)(bei)可以用一(yi)(yi)套(tao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)自動(dong)滅(mie)火(huo)裝置保(bao)護，一(yi)(yi)套(tao)不足(zu)時(shi)可由(you)多(duo)套(tao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)自動(dong)滅(mie)火(huo)裝置縱(zong)向分區保(bao)護。

6、廚房設(she)備自動滅(mie)火裝置的(de)滅(mie)火原理是：

①廚房灶臺油鍋燃燒(shao)后，火焰發出(chu)的巨大熱量使感溫易(yi)熔金屬拉索(suo)釋放器(qi)脫離開來(lai)；

②感溫探測系統將廚(chu)房滅(mie)火系統的(de)釋放裝置打開，向滅(mie)火劑貯存容器加壓(ya)，并同時動(dong)(dong)作所有輔(fu)助啟動(dong)(dong)或電(dian)動(dong)(dong)的(de)切斷(duan)裝置、及報警聯動(dong)(dong)裝置；

③液體(ti)滅(mie)火(huo)劑通(tong)過噴嘴，噴灑(sa)在(zai)廚房灶臺設備表(biao)面以(yi)及排(pai)(pai)煙罩、濾油(you)(you)網和排(pai)(pai)煙管道內部，這種滅(mie)火(huo)劑能夠(gou)迅(xun)速撲滅(mie)油(you)(you)鍋(guo)內的(de)火(huo)焰，并形成抑制油(you)(you)料(liao)蒸汽燃燒的(de)覆蓋層，防止(zhi)油(you)(you)料(liao)復燃；

④當(dang)系(xi)統藥劑噴(pen)(pen)完大約3-5秒后，系(xi)統上的閥門自動(dong)將噴(pen)(pen)水閥打開，水流通(tong)過滅(mie)火藥劑管(guan)道(dao)和(he)(he)噴(pen)(pen)嘴噴(pen)(pen)灑，迅速冷卻(que)和(he)(he)沖(chong)刷油料及(ji)灶臺設備表面(mian)。

以(yi)上就是今天圣翔消防食堂廚房(fang)灶臺(tai)自動滅火系統(tong)廠家(jia)為大(da)家(jia)講解介紹的相(xiang)關(guan)知識，希望(wang)本文能幫助到(dao)大(da)家(jia)。