由于(yu)廚房(fang)(fang)(fang)結(jie)構(gou)和火(huo)災(zai)(zai)(zai)特點(dian)，采用獨(du)立設置(zhi)自動(dong)噴水滅(mie)(mie)(mie)火(huo)系(xi)統(tong)(tong)、氣(qi)體滅(mie)(mie)(mie)火(huo)系(xi)統(tong)(tong)或水滅(mie)(mie)(mie)火(huo)系(xi)統(tong)(tong)撲救廚房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)火(huo)災(zai)(zai)(zai)是(shi)不(bu)經(jing)濟(ji)的(de)(de)，即(ji)使建筑物已安裝(zhuang)自動(dong)噴水滅(mie)(mie)(mie)火(huo)系(xi)統(tong)(tong)，若利用該系(xi)統(tong)(tong)來撲滅(mie)(mie)(mie)廚房(fang)(fang)(fang)灶臺(tai)火(huo)災(zai)(zai)(zai)也是(shi)比較困難的(de)(de)，且管道安裝(zhuang)影響(xiang)美(mei)觀、系(xi)統(tong)(tong)撲救食用油品(pin)火(huo)災(zai)(zai)(zai)效果(guo)不(bu)佳，難以實現對燃(ran)氣(qi)源、風機等的(de)(de)聯動(dong)控制(zhi)。因此，對高溫油鍋引發(fa)的(de)(de)廚房(fang)(fang)(fang)火(huo)災(zai)(zai)(zai)最有效的(de)(de)滅(mie)(mie)(mie)火(huo)方法(fa)是(shi)-發(fa)生(sheng)火(huo)災(zai)(zai)(zai)后，立即(ji)自動(dong)切(qie)斷燃(ran)氣(qi)供(gong)應阻止進(jin)一步的(de)(de)燃(ran)燒，噴射合適的(de)(de)滅(mie)(mie)(mie)火(huo)劑實施滅(mie)(mie)(mie)火(huo)， 并降低油表面的(de)(de)溫度。滅(mie)(mie)(mie)火(huo)后自動(dong)切(qie)換成噴射冷卻水霧， 進(jin)行大面積的(de)(de)冷卻， 防止火(huo)災(zai)(zai)(zai)的(de)(de)復燃(ran)。

按照GA498-2012廚房(fang)(fang)設(she)備滅火(huo)(huo)裝(zhuang)置行(xing)業(ye)標準，自主研發生產的單瓶組和雙瓶組廚房(fang)(fang)設(she)備自動滅火(huo)(huo)裝(zhuang)置和廚房(fang)(fang)食用油專用滅火(huo)(huo)劑，已通過國家固定滅火(huo)(huo)系(xi)統和耐(nai)火(huo)(huo)構件質量監(jian)督檢驗(yan)中心(xin)的現場滅火(huo)(huo)試驗(yan)，并取得(de)了型式檢驗(yan)報告，獲得(de)了公安部(bu)消防產品合格評定中心(xin)的CCCF證書。本產品在3-8秒內快速撲滅火(huo)(huo)情，廣(guang)泛(fan)應用于餐館、酒店、賓館、機關、醫院、學校、廠礦企(qi)事業(ye)單位的廚房(fang)(fang)。

廚(chu)房滅火設備系統簡(jian)介(jie)：

廚(chu)房設(she)備(bei)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)系統(tong)，無(wu)毒、無(wu)味、無(wu)污(wu)染、不復燃，系統(tong)設(she)計合理，性能可靠，操(cao)作簡單，維護方便(bian)，具有自動(dong)、手動(dong)和緊急啟(qi)動(dong)三種(zhong)啟(qi)動(dong)方式。滅(mie)(mie)火(huo)(huo)效(xiao)能高（從(cong)啟(qi)動(dong)到(dao)撲滅(mie)(mie)火(huo)(huo)焰僅用3-8秒時(shi)間(jian)），設(she)備(bei)只占少量空間(jian)。

廚(chu)房(fang)滅火設備裝置構成及(ji)型(xing)號

廚房設備滅(mie)(mie)火(huo)(huo)裝置，固定安裝于廚房等高濕熱環境中(zhong)，由滅(mie)(mie)火(huo)(huo)劑(ji)瓶組（鋼瓶、虹吸管滅(mie)(mie)火(huo)(huo)劑(ji)）、聯動(dong)閥、管路(lu)(lu)（滅(mie)(mie)火(huo)(huo)劑(ji)施(shi)(shi)放(fang)管路(lu)(lu)、冷卻管路(lu)(lu)、燃氣切(qie)斷管路(lu)(lu)）、噴嘴（專用(yong)霧化噴嘴）、閥門(men)（燃氣關閉(bi)閥、液體單向(xiang)閥和水流閥）、火(huo)(huo)災探(tan)(tan)測部(bu)件（易熔金屬感(gan)溫器）、控制(zhi)盤(pan)等組成的(de)能自動(dong)探(tan)(tan)測并實施(shi)(shi)滅(mie)(mie)火(huo)(huo)的(de)箱式滅(mie)(mie)火(huo)(huo)裝置。

廚房滅火(huo)裝置啟(qi)動方(fang)式及(ji)動作程序

廚房設備滅(mie)火(huo)裝置具備自動(dong)、手動(dong)啟動(dong)和機(ji)械應急啟動(dong)功能(neng)。

一）自動控制

整個(ge)滅(mie)火(huo)(huo)(huo)裝置設計為(wei)自動滅(mie)火(huo)(huo)(huo)系統(tong)，廚(chu)房灶臺油鍋燃燒(shao)后，火(huo)(huo)(huo)焰發出的巨大熱(re)量使感(gan)溫器動作，傳遞探測信號(hao)給控制盤，輸出啟動信號(hao)，啟動滅(mie)火(huo)(huo)(huo)裝置，實施滅(mie)火(huo)(huo)(huo)并冷卻(que)。

二）手動控制

當廚(chu)房(fang)灶臺油鍋(guo)燃燒時，如果系(xi)統未能按照預(yu)期“自(zi)動(dong)(dong)(dong)”啟動(dong)(dong)(dong)滅(mie)火(huo)系(xi)統，也可以通過(guo)“手(shou)動(dong)(dong)(dong)”啟動(dong)(dong)(dong)，取下啟動(dong)(dong)(dong)按鈕(niu)，系(xi)統就會(hui)按照“自(zi)動(dong)(dong)(dong)”滅(mie)火(huo)流程(cheng)實施(shi)滅(mie)火(huo)。手(shou)動(dong)(dong)(dong)控制按鈕(niu)宜設置在(zai)廚(chu)房(fang)門(men)口易操作的(de)地(di)方，方便人工啟動(dong)(dong)(dong)。

三）機械應急操作

當發生火(huo)(huo)情時(shi)，而(er)(er)自動(dong)(dong)、手動(dong)(dong)兩種控制方式均(jun)因故(gu)不(bu)能啟動(dong)(dong)時(shi)，應通知(zhi)有(you)關人員撤離現場，打開廚房滅(mie)火(huo)(huo)裝(zhuang)置，取下電磁鐵限位塊(kuai)，右手按下壓塊(kuai)，啟動(dong)(dong)容器閥，從而(er)(er)噴(pen)放滅(mie)火(huo)(huo)劑(ji)，實施(shi)滅(mie)火(huo)(huo)。