食(shi)用油(you)火(huo)(huo)(huo)災相對于其(qi)(qi)他類(lei)型的(de)(de)(de)可(ke)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)液(ye)體(ti)(ti)火(huo)(huo)(huo)災難于撲(pu)(pu)滅，它與其(qi)(qi)他類(lei)型的(de)(de)(de)可(ke)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)液(ye)體(ti)(ti)火(huo)(huo)(huo)災相比具有(you)不同的(de)(de)(de)機(ji)理(li)。因此(ci)，食(shi)用油(you)火(huo)(huo)(huo)災在國際(ji)上被(bei)列為一(yi)種特殊類(lei)型的(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)災——K類(lei)火(huo)(huo)(huo)災。食(shi)用油(you)火(huo)(huo)(huo)災之所以(yi)難于撲(pu)(pu)滅的(de)(de)(de)原因：食(shi)用油(you)的(de)(de)(de)自燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)點溫(wen)度(du)比較高。一(yi)般食(shi)用油(you)的(de)(de)(de)自燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)點溫(wen)度(du)在350~380℃之間，這比其(qi)(qi)他可(ke)燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)液(ye)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)自燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)點高出許多。在烹(peng)飪過(guo)程(cheng)中(zhong)油(you)被(bei)加熱，一(yi)旦油(you)發(fa)生自燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)，很難將鍋內大量油(you)冷卻到自燃(ran)(ran)(ran)(ran)(ran)點以(yi)下。另(ling)外，由(you)于目前(qian)使用的(de)(de)(de)節能鍋灶通常會維(wei)持鍋內溫(wen)度(du)，從而更加阻(zu)止了鍋內油(you)溫(wen)的(de)(de)(de)降低。因此(ci)，滅火(huo)(huo)(huo)過(guo)程(cheng)中(zhong)食(shi)用油(you)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)很難降低。

一、裝置描述

廚(chu)房灶(zao)臺(tai)自動(dong)(dong)滅(mie)(mie)火裝(zhuang)置(zhi)(zhi)是按照NFPA和(he)UL等權威標準率先(xian)在國(guo)內開(kai)發(fa)成功的(de)高技(ji)術產(chan)品(pin)、該(gai)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)經國(guo)家固定滅(mie)(mie)火系統(tong)檢測中心檢驗、各項指標全部合格、其(qi)(qi)中滅(mie)(mie)火時(shi)間僅為(wei)2.5秒、其(qi)(qi)滅(mie)(mie)火性能已(yi)達到國(guo)際(ji)先(xian)進(jin)水(shui)平、廚(chu)房設備滅(mie)(mie)火裝(zhuang)置(zhi)(zhi)主(zhu)要用于(yu)撲救廚(chu)房設備中的(de)灶(zao)臺(tai)、排(pai)煙罩(zhao)及(ji)排(pai)煙管道內的(de)火災、當灶(zao)臺(tai)處于(yu)正常(chang)炒菜和(he)其(qi)(qi)他(ta)烹調作業(ye)時(shi)、系統(tong)不(bu)會啟動(dong)(dong)、該(gai)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)使用我公司專用滅(mie)(mie)火劑、滅(mie)(mie)火效(xiao)率高、滅(mie)(mie)火時(shi)間內燃(ran)油不(bu)噴濺、不(bu)會傷及(ji)人和(he)使油火蔓延、油火熄滅(mie)(mie)后(hou)不(bu)復燃(ran)、無環境污(wu)染、滅(mie)(mie)火后(hou)易(yi)清洗等特(te)點、為(wei)大型餐飲業(ye)和(he)食品(pin)加工廠提(ti)供(gong)了高效(xiao)安(an)全保(bao)障。 

二、裝置工作原理 

廚房(fang)設(she)(she)備滅(mie)火(huo)(huo)裝(zhuang)置，能(neng)全天候24小(xiao)時(shi)(shi)(shi)對(dui)廚房(fang)的(de)安(an)全設(she)(she)備進(jin)行監控、當油鍋(guo)內(nei)(nei)的(de)油品(pin)產(chan)生自(zi)燃(ran)或(huo)煙(yan)(yan)罩及排煙(yan)(yan)管道(dao)內(nei)(nei)的(de)油垢遇到(dao)火(huo)(huo)星燃(ran)燒(shao)且溫度(du)達到(dao)溫度(du)傳感器動(dong)(dong)作設(she)(she)定(ding)(ding)值時(shi)(shi)(shi)、裝(zhuang)置發(fa)生生光報警(jing)切斷燃(ran)氣(qi)源及廚房(fang)設(she)(she)備電(dian)源并(bing)把火(huo)(huo)警(jing)信(xin)號(hao)傳到(dao)消防(fang)控制中心、報警(jing)聯(lian)動(dong)(dong)同時(shi)(shi)(shi)滅(mie)火(huo)(huo)、滅(mie)火(huo)(huo)后自(zi)動(dong)(dong)切換成噴射自(zi)來水水霧進(jin)行冷卻、（冷卻時(shi)(shi)(shi)間大(da)于15min）、防(fang)止火(huo)(huo)災復燃(ran)。廚房(fang)設(she)(she)備滅(mie)火(huo)(huo)裝(zhuang)置具有可燃(ran)氣(qi)體濃(nong)度(du)探測及報警(jing)控制功能(neng)、當廚房(fang)內(nei)(nei)因泄露而積聚的(de)可燃(ran)氣(qi)體達到(dao)一定(ding)(ding)的(de)濃(nong)度(du)時(shi)(shi)(shi)，裝(zhuang)置發(fa)出報警(jing)信(xin)號(hao)并(bing)自(zi)動(dong)(dong)切斷燃(ran)氣(qi)源、以保證廚房(fang)的(de)用(yong)火(huo)(huo)安(an)全、 廚房(fang)自(zi)動(dong)(dong)滅(mie)火(huo)(huo)設(she)(she)備具備自(zi)動(dong)(dong)、手動(dong)(dong)及機械應急啟(qi)動(dong)(dong)三種滅(mie)火(huo)(huo)啟(qi)動(dong)(dong)功能(neng)。 

三、主要技術參數    

1、工作電(dian)源：AC220V±15% /50Hz /200W  

2、工作環(huan)境：4℃～55℃   溫度≤90%    

3、動(dong)作(zuo)溫度：135℃    

4、可調啟動(dong)延時：0S～31S    

5、延時啟動水閥時間：10S～41S    

6、冷卻水噴(pen)灑時間：≥15min    

7、滅(mie)火(huo)劑容(rong)量：15L～210L    

8、噴(pen)頭數量(liang)：6～30只    

9、驅動氣(qi)體：氮氣(qi)   

10、備電工作時間：24h   

11、滅火劑類型：YK動物油、植物油專(zhuan)用滅火劑、細(xi)水霧。 

智能性廚房滅火控制器功能說明：  

一、 能同時控制五個灶臺。  

二、 發生火(huo)警(jing)時，能(neng)關閉總燃(ran)氣閥門。  

三、 能(neng)對(dui)發(fa)生火警的(de)灶臺(tai)滅火，噴水冷(leng)卻。 ; 

四、 有電源、備用(yong)電源工作(zuo)指示，有開燃(ran)氣(qi)、噴藥劑、噴水(shui)工作(zuo)指示燈。  

五、 有五個灶(zao)臺的手動(dong)啟(qi)動(dong)按鈕(niu)（也(ye)可遠接(jie)此按鈕(niu)），有消音、緊(jin)急中斷、自檢按鈕(niu)。  

六(liu)、 對備(bei)用電源自動(dong)充電。  

七、 市(shi)電(dian)停電(dian)時(shi)，備(bei)用電(dian)源自(zi)動給設備(bei)供(gong)電(dian)。  

八、 有聲光報(bao)警(jing)，聲音(yin)分(fen)為救護聲和警(jing)笛聲。  

九、 有灶臺及該灶臺的溫度顯示。（巡回顯示，未接入的灶臺不顯示）顯示方(fang)式：  

1、無火警(jing)時，作正(zheng)常(chang)的溫度顯(xian)示。  

2、當菜灶臺(tai)溫(wen)度(du)接近火警溫(wen)度(du)時(shi)，發(fa)生救護聲，只顯示該灶臺(tai)的溫(wen)度(du)，其他(ta)正常灶不顯示，此(ci)時(shi)灶臺(tai)及爐溫(wen)用(yong)快速內爍方式顯示。  

十(shi)、 由(you)于采用了溫度的直(zhi)接監(jian)測(ce)，誤(wu)報大(da)大(da)減少，但(dan)為防誤(wu)報，當(dang)達到火警溫度時，連(lian)續測(ce)量5秒鐘，確為火警時，延時5-10秒（可連(lian)續可調），再噴藥劑。